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2013年2月24日 (日)

手前味噌

今日は味噌づくり
大釜で大豆を焚いてます。

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今年の大豆は有名な曙大豆を使用
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11066_300644063396037_1818855372_n     炊き上がった大豆をミンチして、麹と塩で混ぜて冷めたら容器に移して、一夏過ごしたら出来上がり!
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